Кукурузный суп

На 4 порции

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 30 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • кукуруза в початках  – 4 штуки
  • репчатый лук – 1 небольшая луковица
  • масло гхи или сливочное масло – 3 столовые ложки
  • кокосовое молоко – 1 банка
  • сок 1/2 лайма или лимона 
  • молотый кориандр – 1 чайная ложка
  • кумин – 1/2 чайной ложки
  • куркума – 1/2 чайной ложки
  • паприка – 1/2 чайной ложки
  • свежая петрушка – половина пучка
  • соль и перец – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Кукурузу очистить от листьев. Срезать зернышки с початков.

2. Репчатый лук почистить и порезать мелкими кубиками. Растопить масло в кастрюле с глубоким дном, добавить специи, обжарить 2 минуты на небольшом огне. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить кукурузу и залить 6 стаканами кипятка. Варить 30 минут.

3. Влить кокосовое молоко, довести до кипения и снять с огня.

4. Взбить блендером. Посолить и поперчить.

5. Подавать с зеленью петрушки.

 

 

СУПЫ

Кукурузный суп
Щавелевый суп
Суп с мятой, шпинатом и зелёным горошком
Борщ вегетарианский
Чечевичный суп

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

44722486